En un acuerdo que vincula al sector público, privado y académico, se firmó el acta de intención para la creación del Clúster Olivícola de Mendoza. La iniciativa busca potenciar la cadena de valor y posicionar al sector olivícola en los mercados globales.
Este lunes 13 de marzo de 2026, con la firma de un acta de intención, quedó formalmente integrado el Consejo Estratégico para el Desarrollo del Clúster Olivícola de Mendoza, un espacio de articulación diseñado para trazar la hoja de ruta del sector.
UN FRENTE COMÚN PARA LA COMPETITIVIDAD
El objetivo central de este nuevo órgano es establecer las bases del Plan Estratégico Olivícola, fomentando la innovación tecnológica, la sostenibilidad y la apertura de nuevos canales de comercialización. La premisa es clara: desarrollar una estrategia que fortalezca a cada eslabón de la producción.
“La participación articulada de múltiples actores es la clave para transformar el potencial de nuestros olivares en un motor de desarrollo económico real y competitivo”, señalaron durante el encuentro.
LOS PILARES DEL CONSEJO
La representatividad del ente asegura una visión 360° de la industria, integrando a los siguientes sectores:
- Producción e Industria: liderado por ASOLMEN, junto a las principales empresas y asociaciones productivas del rubro.
- Gestión Pública: con el respaldo directo del Gobierno de Mendoza y organismos de desarrollo productivo.
- Ciencia y Tecnología: el soporte técnico estará a cargo de instituciones como INTA, INTI, la Universidad Nacional de Cuyo y la Universidad Don Bosco.
- Mercados y Promoción: el brazo comercial será impulsado por ProMendoza, la Bolsa de Comercio, EMETUR y la CCECuyo.
ORGANISMOS Y EMPRESAS PRESENTES
| AGROISME SA | Sr. Horacio Isgró |
| Bolsa de Comercio de Mendoza SA | Presidente Sr. Luis Romano |
| Bolsa de Comercio de Mendoza SA | Directora Institucional Sra. Sabrina Salvi |
| CCECuyo | Vicepresidenta Sra. Adriana Federigi |
| CCECuyo | Cdor. Salvador Altieri |
| CCECuyo y ASOLMEN | Gte. Gral. Mario Bustos Carra |
| Centro Regional Mendoza San Juan | Director Ing. Claudio Galmarini |
| Dirección de Agricultura | Ing. Mariel Vanin |
| EMETUR | Lic. Marcelo Reynoso |
| Facultad de Ciencias Agrarias | Ing. Mónica Mirábile |
| Facultad de Ciencias Económicas | Lic. Myriam Castro |
| Facultad de Don Bosco | Prof. Jésica Tansini |
| Gobierno de Mendoza | Ministro de Producción Lic Rodolfo Vargas Arizu |
| Gobierno de Mendoza | Director de Agricultura Ing. Alfredo Draque |
| Gobierno de Mendoza | Director de Fiscalización Lic. Leandro Roldan |
| INTA EEA Junín | Director Ing. Alejandro García |
| INTI | Director e Agricultura Ing. Juan Carlos Najul |
| MILLAN S.A. | Sr. Carlos Saez |
| STRAVEN S.A. | Sr. Alejandro Navarro |
| Universidad Nacional de Cuyo | Rectora Lic. Esther Sánchez |
¿POR QUÉ UN CLÚSTER OLIVÍCOLA?
Los territorios que logran competir en el mundo lo hacen articulando actores y capacidades. Un clúster productivo permite:
- Coordinar esfuerzos entre empresas, instituciones y Estado.
- Acelerar procesos de innovación tecnológica.
- Fortalecer la competitividad sectorial.
- Generar escala para la inserción en mercados.
- Impulsar inversiones estratégicas El Clúster Olivícola de Mendoza busca consolidar este espacio de articulación.
CONSEJO ESTRATÉGICO
El Consejo Estratégico del Clúster Olivícola es un espacio de articulación técnico e institucional orientado a:
- Actualizar el Plan Estratégico del sector.
- Consolidar una agenda común de competitividad.
- Fortalecer la articulación público – privada.
- Impulsar instrumentos de innovación y desarrollo.
- El Consejo permitirá ordenar prioridades y coordinar acciones estratégicas.
LÍNEAS ESTRATÉGICAS – EJES DE TRABAJO:
- Competitividad productiva: modernización tecnológica, reconversión varietal, eficiencia hídrica.
- Calidad y diferenciación: trazabilidad, certificaciones, identidad territorial.
- Mercados y promoción: posicionamiento internacional, desarrollo de marca sectorial.
- Innovación y conocimiento: articulación entre empresas, universidades e institutos tecnológicos.
El proceso de conformación del clúster propone avanzar en:
- Constitución del Consejo Estratégico.
- Conformación de mesas de trabajo técnicas.
- Definición de prioridades sectoriales.
- Elaboración de un plan estratégico actualizado.
Este proceso requiere compromiso institucional y trabajo colaborativo.
CONSTRUCCIÓN COLECTIVA
El desafío del sector olivícola de Mendoza no es únicamente productivo. Es también organizacional e institucional.
El clúster representa una oportunidad para:
- Coordinar estrategias.
- Fortalecer la competitividad.
- Impulsar la innovación.
- Proyectar al sector hacia el futuro.
DATOS DEL SECTOR
El olivo forma parte del patrimonio productivo y cultural de la provincia:
- Segunda especie frutal: el olivo ocupa la segunda posición en superficie cultivada en la provincia, superada únicamente por la vid.
- Valor agregado: el sector aporta valor agregado a través de la industria elaboradora de aceite y aceitunas.
- Generación de empleo: la actividad genera empleo directo e indirecto durante todo el año, especialmente en zonas rurales.
- Paisaje agrícola: el olivo contribuye al paisaje característico de los oasis mendocinos.
Evolución de la superficie cultivada:
- 1988: 7.585 hectáreas implantadas en la provincia.
- 2010: Máximo histórico con 20.642 hectáreas.
- 2022: 11.113 hectáreas en propiedades mayores a 5 ha
La superficie cultivada se redujo un 46% respecto al 2010.
PROBLEMAS ESTRUCTURALES DEL SECTOR OLIVÍCOLA DE MENDOZA
Este análisis identifica los cinco problemas clave que justifican la necesidad de un plan estratégico coordinado para el sector olivícola de Mendoza:
- Pérdida de superficie cultivada: reducción del 46% desde el máximo histórico de 2010.
- Heterogeneidad tecnológica: coexistencia de sistemas tradicionales y modernos sin articulación.
- Baja competitividad internacional: problemas de rentabilidad y viabilidad económica del cultivo.
- Nuevo escenario comercial global: Acuerdo Mercosur-UE requiere mayor calidad y diferenciación.
NUEVO ESCENARIO COMERCIAL INTERNACIONAL
El acuerdo Mercosur Unión Europea establece una reducción progresiva de aranceles para productos agrícolas.
- Nuevas oportunidades de exportación.
- Mayores exigencias técnicas y sanitarias.
- Mayor competencia internacional en el mercado interno.
EL FUTURO DEL OLIVAR MENDOCINO
Mendoza posee una historia productiva, una identidad territorial y un potencial olivícola reconocido a nivel nacional e internacional.
Sin embargo, el sector enfrenta desafíos estructurales:
- Pérdida sostenida de superficie cultivada.
- Baja competitividad internacional.
- Heterogeneidad tecnológica.
- Nuevos escenarios comerciales globales Ningún actor puede enfrentar estos desafíos de manera aislada.
Es por eso que, el futuro del sector requiere coordinación estratégica y visión colectiva.