El complejo conservero y de pulpas registró aumentos sostenidos entre 2024 y el primer semestre de 2026. Con Mendoza a la cabeza, la menor incidencia de heladas tardías y la firmeza de la demanda sudamericana impulsan el envío de divisas y volumen físico al exterior.

EL ROL CLAVE DE CUYO

La industria del durazno procesado en la región de Cuyo – que abarca tanto al durazno en conserva (mitades al almíbar/jarabe en latas y frascos) como a la pulpa concentrada en tambores – consolidó una senda de recuperación y crecimiento en sus despachos internacionales durante el período comprendido entre 2024 y el primer semestre de 2026.

La región, donde la provincia de Mendoza concentra más del 85% del procesamiento industrial nacional seguida por la producción de San Juan, logró sortear los vaivenes macroeconómicos e insumos secos para abastecer la demanda del Cono Sur y diversificar destinos de ultramar.

EVOLUCIÓN DEL SECTOR CONSERVERO

Tras una campaña 2022/2023, severamente golpeada por eventos climáticos adversos, el año 2024 marcó el inicio de la estabilización para los establecimientos conserveros mendocinos. 

Durante ese período, las exportaciones de durazno en conserva alcanzaron valores cercanos a los USD 20 millones FOB, con volúmenes enviados de entre 14.000 y 16.000 toneladas de producto elaborado, impulsadas por una cosecha de variedades industriales tipo Pavie de mejor rendimiento.

En 2025, la dinámica comercial mantuvo su estabilidad en los mercados sudamericanos. Sin embargo, el sector debió absorber la presión cambiaria y el incremento en los costos de insumos industriales clave, tales como la hojalata para el enlatado, el azúcar de caña tucumano y la energía, variables que ajustaron los márgenes operativos sin frenar el flujo de envíos.

EL SALTO DEL PRIMER SEMESTRE DE 2026: CIFRAS Y VALORES OFICIALES

El verdadero impulso exportador se plasmó durante la primera mitad de 2026 (enero – junio). De acuerdo con los informes oficiales de comercio exterior para la provincia de Mendoza y la región de Cuyo, las ventas externas de duraznos conservados mostraron los siguientes valores consolidados:

  • Incremento en Valor (FOB): +20% interanual en dólares. Valor semestral alcanzado: USD 13,8 millones FOB (frente a los USD 11,5 millones FOB registrados en el primer semestre de 2025).
  • Incremento en Volumen: +16% interanual en peso neto/kilos. Volumen semestral despachado: 8.700 toneladas, comparado con los 7,5 millones de kilos del mismo período del año anterior.

PRECIOS FIRMES, INDUSTRIA INTERNACIONAL Y CALIDAD 

  • DURAZNO EN CONSERVA: logró sostener un comportamiento de precios firmes en los mercados de destino. El valor FOB en dólares creció cuatro puntos porcentuales por encima de las toneladas despachadas, fenómeno explicado por la calidad de la fruta procesada y una menor oferta competidora directa en el Cono Sur.
  • PULPA CONCENTRADA DE DURAZNO: comercializada en tambores de 200 litros, continuó desempeñando un rol visualmente estable para la balanza del sector al colocarse en la industria internacional para la elaboración de jugos, mermeladas y alimentos infantiles, amortiguando la dependencia exclusiva de la venta directa en góndolas regionales.

DESTINOS CLAVE Y LOGÍSTICA DE SALIDA

El mapa de exportaciones ubica a Brasil como el cliente indiscutido de la región, absorbiendo más de dos tercios del total de duraznos en lata enviados desde Cuyo. Completan la nómina regional compradores permanentes como Uruguay, Paraguay y Bolivia. 

En el caso de las pulpas, los despachos encontraron destino en mercados extrazona de América Central, México y Europa del Este.

La salida logística operó mayoritariamente por vía terrestre a través del paso internacional de Paso de los Libres / Uruguaiana hacia el mercado brasileño; mientras que, el consolidado en contenedores con destino a ultramar canalizó sus despachos a través del Corredor Bioceánico rumbo a los puertos del Pacífico chileno.

Fuentes:

ProMendoza (Fundación ProMendoza – Promoción de Exportaciones). Informe de Comercio Exterior de Mendoza – Primer Semestre 2026.

DEIE (Dirección de Estadísticas e Investigaciones Económicas del Gobierno de Mendoza). Bases de datos de exportaciones por provincia de origen y partida arancelaria.

INDEC (Instituto Nacional de Estadística y Censos). Intercambio Comercial Argentino (ICA) y Exportaciones por Provincia de Origen (OPD).

CEM (Consejo Empresario Mendocino). Informes periódicos sobre la matriz productiva y desempeño agroindustrial.